Aglianico del Vulture, Grifalco 2017, Grifalco, Italie
17 août 2020
Le cépage Aglianico est pratiquement exclusif aux régions du sud de l’Italie. Il se plait particulièrement bien dans les sols volcaniques des terroirs du mont Vulture, en Basilicate. Ses tannins imposants au grain fin ainsi que son acidité importante lui valent le sobriquet de Barolo du Sud, et avec raison. Sa couleur est comme de l’encre. On y trouve un vin structuré, concentré et tannique, le tout supporté par une agréable tension. C’est un vin pour la garde et pour la table. Accordez-le avec une bonne pièce de bœuf grillée sur le barbecue servie bien saignante. Les amateurs de vins corsés et secs se régaleront!
